Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to DearFlip WordPress Flipbook Plugin Help documentation.

Yorumlar

  1. Tebrik ederiz. Bin barekallah

    Cevapla

  2. Bu kıymetli çalışmalar için emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz.
    Alkolle çözünen gıda maddeleriyle ilgili bir çalışmanız oldu.Özellikle vanilya çok konuşulan bir konu.Neredeyse yediğimiz herşeyin içinde vanilya var.Alkolsüz çözünen toz ya da sıvı vanilya var mıdır? Alkolde çözünenlerin helal gıda noktasındaki yeri nedir? Bunlarla ilgili tekrar bir bilgilendirme yaparsanız çok seviniriz.Teşekkürler

    Cevapla

    • Merhaba

      Öncelikle YAPAY ve DOĞAL aromaları birbirinden ayırabilmeliyiz. İki yönden sorunuza cevap verilebilir.

      Birincisi, evde tatlı, pasta yada kurabiyeler yaparken kullandığımız malzemeler ile ilgilidir; eğer söz konusu malzeme, BEYAZ renkli ve TOZ halinde ise, bunun adı VANILLIN’dir; petrokimyasallardan üretilebilen yapay bir aroma olup, yapılışı gereği etil alkolle muamele görmez. Sık olarak VANILYA olarak adlandırılsa da bu teknik olarak doğru bir yaklaşım değildir.

      Doğal VANILYA aroması yada özü ise, genellikle KAHVERENGİ olup, SIVI halde piyasada satılır. Genel olarak saf Etil Alkol yada su içinde, veya her ikisinin bir karışımı olan bir sıvıda çözünmüş halde bulunur. Görüldüğü gibi, Doğal Vanilya Aromasının Etil Alkolle işlem görme ihtimali oldukça yüksektir.

      Eğer evde kullanmak için Doğal Vanilya Aroması (sıvı halde ve kahverengi olanı) arıyorsanız, Etil Alkol ihtiva etmeyen (suda çözünmüş) seçenekleri tercih edebilirsiniz.

      İkincisi: sorunuzda kasdedilen olan aroma, gıda endüstrisinde kullanılanlar ise, yazılarda konu edildiği ve yukarıda açıklandığı gibi VANILLIN ise, uygunluk açısından herhangi bir sakıncası bulunmamaktadır. Eğer üründe DOĞAL VANILYA (yada bazen sadece VANILYA) aroması kullanılmışsa, yukarıda belirtilen sebepten ötürü dikkatli olmakta yarar olabilir.

      İlginize Teşekkürler

      Cevapla

  3. Yıllardır avrupada bu konuda hem seminer hem tv programı hem de yuan 6000 e yakın insana içerik konusunda yardımcı olan aynı zamanda helal gıda dersi veren biri olarak, bir boşluğu dolduruyorsunuz. İsterneniz katkıda bulunabiliriz

    Cevapla

    • Teşekkür ederiz. Katkılarınızdan memnuniyet duyarız. İletişim bilgilerinizi buyutecdergisi@gmail.com mail adresimize veya sosyal medya hesaplarımızdan DM yoluyla gönderirseniz iletişim kuralım.

      Cevapla

  4. Merhaba,

    Emekleriniz ve kıymetli bilgilendirmeleriniz için teşekkür ederiz. İnstagram sayfanızdaki paylaşımınızda yorumlarla ilgili bir kısım olduğu için ben de bir yorum ve soru eklemek istedim.

    Büyüteç dergisi helal gıda konseptli bir dergi midir yoksa beslenme sağlıkla ile ilgili diğer meselesi de ele alan bir dergi mi? Yalnızca gıda odaklı bir dergi olacağını düşünüyordum fakat yelpazeniz epey geniş.
    Eğer helal gıda, beslenme ve sağlık temalı bir dergiyse tabi ki yelpazenizin geniş olması doğal fakat helal gıda konusu ile ilgili şu an çok ihtiyaç olduğunda bu konu ile alakalı makalelere daha fazla ağırlık verilse çok çok güzel olurdu.

    Tekrar böyle bir dönemde bu konu ile ilgili bir çalışma ortaya koyduğunuz için teşekkür ediyorum.

    İyi çalışmalar dilerim

    Cevapla

  5. Derginizi inceledim ve yazılarınızı okudum. Sağlıklı yaşam ve hatta sağlıklı düşünme adına ihtiyacımızı karşılayacak çok önemli bir başarıya imza atmışsınız. Tebrikler…

    Cevapla

  6. Emeği geçenlerin ellerine sağlık. Hayırlara vesile olması dileğiyle…

    Cevapla

  7. Güzel bir çalışma! Bu alanda büyük bir ihtiyaca cevap veriyor. Ayrıca sayga düzeni,resimler v.s. güzel!Emeği geçenlere teşekkür ediyorum.

    Cevapla

  8. Emeğinize sağlık çok şey öğrendim çikolataların da markasını öğrenebilseydim iyi olurdu neyse içerikleri incelerim artik tesekkurler

    Cevapla

  9. Harika bir calisma olmus. Cok guzel seylere vesile oluyorsunuz.Can-i gonulden tebrik eder devamini dilerim.

    Cevapla

    • Çok güzel bir çalışma olmuş. Hem çok kullanışlı. Sayfaların çevrilmesi de rahat. İçerik harika. Teşekkür ve tebrik ediyorum

      Cevapla

  10. Gayret calisma ve niyetleriniz icin tebrik ederim. Allah istikamette daim eylesin

    Cevapla

  11. Çok faydalı şeyler öğretiyor

    Cevapla

  12. Bir de bu çalışmanın diğer insanlara da faydalı olabilmesi adına (sayfaların İngilizce tercümesi) çevirisi yapılabilir miydi? Öyle aklıma geldi 🙂 Allah (cc) razı olsun . Güzel iş çıkarmışsınız

    Cevapla

  13. Teşekkürler emekleriniz için. Bağlantıyı whatsapp durumundan da paylaşabilir miyiz ?

    Cevapla

  14. Harika bir çalışma, can-ı gönülden tebrik ederim. Büyük bir ihtiyaca cevap vermişsiniz.

    Cevapla

    • Türkiyeden okudum. Çok güzel bir çalışma. Bu konuların önem kazanıp duyulması için gıda alanında müstakil bir çalışma çok hizmet edecektir. Tebrik ediyorum.

      Cevapla

  15. Çok güzel bir çalışma olmuş. Emeği geçenlerin ellerine, dimağlarına sağlık…

    Cevapla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Önceki Sayılar

Büyüteç / Sayı 8

Büyüteç / Sayı 7

Büyüteç / Sayı 6

Büyüteç / Sayı 5

Büyüteç / Sayı 4

Büyüteç / Sayı 3

Büyüteç / Sayı 2

Büyüteç / Sayı 1